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蚕蛹的做法

蚕蛹的做法
主料:蚕蛹
配料:紫色洋葱 ,芹菜,盐、孜然、花椒粉、味精、白芝麻

作者:虫虫

时间:2018-12-27 15:58:00

难度:中级掌勺 类型:『 小吃 』

归属:春季,夏季,秋季,冬季

标签:蚕蛹的做法,蚕蛹怎么做
蚕蛹 食谱大全

蚕蛹的做法介绍

小的时候不喜欢吃蚕蛹,虽然觉得他挺好吃 但是也对他敬而远之,因为我爹吓唬我,蚕蛹怎么做?我讲下蚕蛹的做法。

  • 烹饪难度:中等
  • 烹饪时间:30分钟
  • 烹饪工艺:炒
  • 菜品口味:咸鲜(重口味)
  • 用  料:蚕蛹 ,紫色洋葱 ,芹菜,盐、孜然、花椒粉、味精、白芝麻

蚕蛹的做法

第一步紫皮洋葱切方块

蚕蛹的做法1

第二步芹菜洗净,斜着切小段

蚕蛹的做法2

第三步新鲜蚕蛹,洗个澡

蚕蛹的做法3

第四步锅里烧开水,放入蚕蛹,煮10分钟 我的蚕蛹比较肥硕,小点的蚕蛹可以适当减短时间

蚕蛹的做法4

第五步煮到这个样子就可以了

蚕蛹的做法5

第六步放盘子里捞出来晾凉

蚕蛹的做法6

第七步把蚕蛹对半切,将里面黑色的东西挑出来扔掉

蚕蛹的做法7

第八步像这个样子

蚕蛹的做法8

第九步控干净水分,找一个深一点的碗,撒入淀粉 像颠勺一样颠两下碗,

蚕蛹的做法9

第十步让蚕蛹能够均匀的裹上淀粉

蚕蛹的做法10

第十一步油锅烧热8成左右,加入蚕蛹 迅速划散,要让油锅时刻保持翻开的状态,我炸的比较多。炸了6分钟左右,量少的可以适当缩短时间

蚕蛹的做法11

第十二步炸到这个状态就可以了,边缘有点微微发焦并且向里面弯曲,

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第十三步捞出控油待用

蚕蛹的做法13

第十四步锅内放油,放入圆葱炒香,

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第十五步放入切好的干辣椒段炒香,

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第十六步加入芹菜炒香,都让他们散发出味道,

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第十七步倒入蚕蛹,快速翻炒两下,加入盐,花椒面,味精,孜然,白芝麻,翻炒两下出锅

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第十八步成品图

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第十九步细节图

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第二十步成品图

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